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科室营养科膳食管理制度

作为在临床营养科工作十余年的营养师，我常说：“医院的膳食不是简单的’做饭’，而是治疗的一部分。”从患者床头贴着的”糖尿病餐”标识，到ICU患者鼻饲管里的匀浆膳，每一份餐食都承载着营养治疗的目标。为了让这”第二剂药方”发挥最大效用，科室必须建立一套覆盖全流程、兼顾科学性与人性化的膳食管理制度。这套制度不仅是操作规范，更是我们对患者健康的郑重承诺。

一、制度总则：明确目标与原则

（一）制度核心目标

本科室膳食管理制度以”通过科学营养干预改善患者临床结局”为根本目标，具体包含三方面：一是保障患者获得符合疾病治疗需求的个性化营养支持，降低营养不良发生率；二是规范膳食服务全流程操