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【2025年】食品安全法考试试题库及参考参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产加工

B.食品相关产品的生产

C.食用农产品的市场销售

D.食品添加剂的研究开发

答案：D

2.关于食品安全风险监测，正确的表述是：

A.风险监测由国务院卫生行政部门独立实施

B.监测结果表明可能存在食品安全隐患的，应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门

C.县级以上地方人民政府无需建立风险监测体系

D.风险监测数据可直接作为行政处罚依据

答案：B

3.食品生产企业未按规定建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.十万元以上二十万元以下

答案：A

4.预包装食品的标签应当标明“生产日期”和“保质期”，其中“生产日期”是指：

A.食品原料投入生产的日期

B.食品包装完成的日期

C.食品出厂的日期

D.食品检验合格的日期

答案：B

5.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营，通知相关生产经