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最新食品安全管理制度的具体内容

最新食品安全管理制度

第一章总则

第一条为保障食品安全，规范食品生产经营行为，预防和控制食品安全事故，保护消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位内所有涉及食品采购、储存、加工、供应、销售等环节的部门和人员。

第三条食品安全管理坚持预防为主、全程控制、责任到人、社会共治的原则，建立从农田到餐桌全过程的食品安全保障体系。

第二章组织机构与职责

第四条成立食品安全管理领导小组，由单位主要负责人担任组长，分管负责人担任副组长，相关部门负责人为成员。领导小组全面负责本单位食品安全管理工作。

第五条设立食品安全管理部门，配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。

第六条食品安全管理领导小组职责：

（一）贯彻执行食品安全法律法规和政策；

（二）审定食品安全管理制度和操作规程；

（三）组织开展食品安全检查和风险评估；

（四）协调解决食品安全管理中的重大问题；

（五）组织食品安全事故应急处置。

第七条食品安全管理部门职责：

（一）组织实施食品安全管理制度和操作规程；

（二）组织开展食品安全知识培训；

（三）监督检查食品生产经营