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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    主备人

    备课成员

    教学内容分析

    1.本节课的主要教学内容。

    同学们，今天我们要学习的是《中西面点》中关于“中式点心制作”的知识点。这一章节主要内容包括：中式点心的发展历程、制作工艺、常用材料和工具，以及几个经典的中式点心制作方法。

    2.教学内容与学生已有知识的联系。

    这个章节的内容与我们之前学习的“中式面点制作”紧密相关。通过本节课的学习，我们

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