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食品生产车间突发火灾应急预案

为有效应对食品生产车间突发火灾事故，最大限度保障员工生命安全，减少企业财产损失及因火灾引发的食品安全风险，依据《中华人民共和国消防法》《生产安全事故应急条例》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及标准要求，结合本企业生产实际，制定本预案。本预案适用于企业食品生产车间（含原料预处理区、生产加工区、包装区、成品暂存区及配套动力设施区域）因电气故障、设备过热、易燃物料泄漏、违规动火等引发的火灾事故应急处置。

一、应急组织体系与职责

企业设立火灾应急指挥部（以下简称“指挥部”），作为火灾事故应急处置的最高决策机构，全面统筹现场指挥、资源调配及对外协调。指挥