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食品安全法律法规考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分含量

D.食品的生产日期和保质期

3.下列哪种食品属于特殊食品，需要经过国家食品安全监督管理部门注册或备案？（）

A.普通糖果

B.母婴配方食品

C.水果

D.茶叶

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）年以上。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定，不得滥用。

A.食品安全国家标准

B.生产者的企业标准

C.销售者的要求

D.