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健康饮食新主张：2026年营养学考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.深海鱼类

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素D的主要来源是？

A.水果蔬菜

B.动物肝脏

C.精制谷物

D.植物油

4.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？

A.少量多餐

B.高盐饮食

C.均衡摄入脂肪

D.适量运动后补充蛋白质

5.膳食中锌的主要功能是？

A.维持视力

B.促进生长发育

C.调节血糖

D.增强记忆力

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.红肉

B.坚果

C.白米饭

D.淀粉类蔬菜

7.膳食中钙的主要来源是？

A.咖啡

B.牛奶

C.碳酸饮料

D.精制面包

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A