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食品追溯系统故障应急处置预案

为有效应对食品追溯系统运行过程中可能出现的各类故障，最大限度降低系统中断对食品安全信息记录、传递及追溯工作的影响，保障生产经营活动正常开展，维护消费者权益与企业信誉，结合食品生产经营实际业务场景及信息系统特性，制定本应急处置预案。本预案适用于企业食品追溯系统因硬件损坏、软件异常、网络中断、数据丢失或第三方服务故障等原因导致的功能异常或整体瘫痪事件，涵盖原料采购、生产加工、仓储物流、终端销售全链条追溯环节的系统故障处置。

一、应急组织体系与职责分工

（一）应急指挥组

由企业分管信息化的副总经理担任组长，质量安全管理部门负责人、信息中心主任任副组长，成员包括生产、仓储