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食品从业人员突发传染病应急预案

为有效应对食品从业人员突发传染病事件，最大限度降低传染病传播风险，保障公众身体健康和食品安全，维护正常生产经营秩序，依据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合食品行业特点，制定本预案。本预案适用于食品生产、经营、餐饮服务等环节从业人员（以下简称“从业人员”）在工作期间或因工作接触导致的突发传染病事件应急处置，涵盖甲类、乙类、丙类传染病及未明确分类但具有传染性的突发公共卫生事件。

一、应急组织体系与职责

（一）应急指挥机构

成立企业（单位）传染病应急处置指挥部（以下简称“指挥部”），由主要负责人担任总