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2026年餐饮消防培训考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.餐饮场所发生火灾时，以下哪种灭火器最适用于扑灭食用油火灾？

A.干粉灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.泡沫灭火器

D.清水灭火器

2.餐饮企业厨房的排油烟管道应多久进行一次清洗？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

3.餐饮场所的应急照明灯应能在火灾断电后至少维持多久？

A.15分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.90分钟

4.餐饮企业员工发现火情后，应首先采取的行动是？

A.立即逃生

B.立即报警并尝试灭火

C.先通知主管再行动

D.关闭电源再报警

5.餐饮场所的疏散通道宽度一般不应小于多少米？

A.0.8米

B.1.0米

C.1.2米

D.1.5米

6.餐饮企业厨房的燃气管道应多久进行一次专业检测？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

7.餐饮场所的消防栓应至少每多久进行一次压力测试？

A.