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气候友好型饮食模式研究

目录

一、文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、气候友好型饮食模式理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1气候变化对食物系统的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2食物系统碳排放核算方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3饮食模式的环境影响评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、典型气候友好型饮食模式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1植物性饮食模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.2低食物浪费饮食模式．．．．．．．．