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营养师食物营养试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质来源？

A.粗米

B.豆腐

C.马铃薯

D.橙子

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.鱼油

B.牛奶

C.番茄

D.猪肉

3.人体所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.糖果

B.全麦面包

C.鸡肉

D.酸奶

6.下列哪种饮料含有较多咖啡因？

A.牛奶

B.绿茶

C.橙汁

D.西瓜汁

7.人体内水分的主要来源是：

A.饮料

B.食物

C.空气

D.代谢

8.下列哪种食物是低GI值食物？

A.白米饭

B.糙米

C.葡萄糖

D.薯片

9.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.鸡蛋

D.牛奶

10.下列哪种维生素主要通过阳光照射获得？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.鱼骨

2.下列哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.坚果

3.下列哪些食物富含维生素C？

A.番茄

B.橙子

C.黄瓜

D.草莓

4.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.糙米

C.豆类

D.水果

5.下列哪些饮料