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前提方案（前提计划）控制程序

编码：QH/QB-013

修订状态：0

版本：A

实施日期：2025.03.01

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编制

审核

批准

1.目的

规定前提方案（前提计划）的编制步骤和实施方法，确保前提方案（前提计划）与组织有关食品安全的需求相适应，并能满足如下目的。

控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性。

控制产品的生物、化学和物理污染，包括产品之间的交叉污染。

控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。

2.范围

适用于公司所有前提方案（前提计划）的策划和实施管理。

3.职责

3.1食品安全小组负责前提方案（前提计划）的策划，包括编制组织、审核，以及实施的监视。

3.2食品安全小组组长负责前提方案（前提计划）的批准。

3.3各部门参与和配合前提方案（前提计划）的策划，编制、执行和落实本部门负责的前提方案（前提计划）。

4.定义

前提方案：保证组织内和整个食品链食品安全所必需的基本条件和活动。

控制措施：能够用于防止显著的食品安全危害或将其降至可接受水平所需采取的（食品安全）行动或活动。

5.程序

5.1前提方案、前提计划策划时机

a)设计并实施前提方案（前提计划），是食品安全管理体系策划、建立、实施的起点。

b)当新产品生产前，应策划前提方案（前提计划）。

c)按文件