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体系确认、验证和分析控制程序

编码：QH/QB-017

修订状态：0

版本：A

实施日期：2025.03.01

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1.目的:

为使本公司食品安全管理体系具有科学性、可操作性，并在实施中被严格的贯彻、执行，食品安全小组定期、不定期对食品安全管理体系的适宜性、一致性和有效性进行验证，以确保食品安全管理体系的持续改进。

2.范围：

适用于食品安全管理体系的所有要素。

3.定义：

无

4.职责：

4.1食品安全小组：

4.1.1负责对危害控制计划进行确认。

4.1.2负责对GHP、PRP和危害控制计划进行验证。

4.1.3负责组织进行内部审核。

4.1.4负责组织对验证结果进行评价和分析。

4.2品管部：

4.2.1负责原辅料的验收。

4.2.2负责在制品、最终产品的检验。

4.3各相关部门：

4.3.1负责纠偏措施制定。

4.3.2负责记录保持。

5.内容：

基于食品安全管理体系的运行情况，体系验证可以是初始确认、有计划的周期性确认或由特殊时间引发的确认。体系验证可以是单项验证也可以是全面的验证。

5.1危害控制计划的确认

5.1.1危害控制计划的确认时机

5.1.1.1在危害控制计划实施之前；

5.1.1.2在下列情况下，根据需要应对危害分析