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2026年营养师三级专业技能考核模拟试卷

考试时间：120分钟?总分：200分?年级/班级：__________

2026年营养师三级专业技能考核模拟试卷

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.糖果

3.维生素C的主要功能是？

A.维持骨骼健康

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.维持视力

4.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.便秘

D.肥胖

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡蛋

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.橙子

D.香蕉

9.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

10.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.水果

C.饮料

D.薯片

11.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素