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餐饮计算考试试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.某餐厅一份套餐售价为120元，包含主食、饮料和水果。如果主食占套餐价格的60%，饮料占20%，则水果的价格是多少元？（）

A.48元B.24元C.36元D.72元

【答案】C

【解析】主食价格为120×60%=72元，饮料价格为120×20%=24元，水果价格为120-72-24=36元。

2.某餐厅一天售出200份主食，其中米饭占50%，面条占30%，其他占20%。如果米饭每份售价为10元，面条每份售价为12元，其他主食每份售价为8元，则该餐厅当天主食的总收入是多少元？（）

A.2000元B.2400元C.2800元D.3200元

【答案】B

【解析】米饭收入为200×50%×10=1000元，面条收入为200×30%×12=720元，其他主食收入为200×20%×8=320元，总收入为1000+720+320=2040元。

3.某餐厅原价每瓶饮料10元，现在进行促销活动，买三瓶送一瓶。某顾客买了12瓶饮料，则实际支付多少元？（）

A.90元B.100元C.80元D.120元

【答案】C

【解析】买三送一相当于买四瓶只需支付三瓶的钱，顾客买了12瓶，相当于支付了9组的钱，每组饮料的实际支付为10×3/4=7.5元，所以12瓶饮料实际支付为7.5×9=67.5元。

4.某餐厅原价每份菜品30元，现在进行促销活动，满200