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蛋白质的功能面试真题及答案

一、单项选择题

1.蛋白质在人体中的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成细胞和生物体结构

B.催化化学反应

C.储存遗传信息

D.运输物质

答案：C

2.下列哪种蛋白质具有运输氧气的功能？

A.血红蛋白

B.胰岛素

C.抗体

D.淀粉酶

答案：A

3.蛋白质作为酶发挥作用时，其作用是

A.提供能量

B.降低化学反应活化能

C.增加反应物浓度

D.改变反应的平衡点

答案：B

4.肌肉收缩主要是哪种蛋白质的作用？

A.肌动蛋白

B.胶原蛋白

C.角蛋白

D.纤维蛋白

答案：A

5.抗体的化学本质是

A.多糖

B.蛋白质

C.核酸

D.脂质

答案：B

6.下列能调节机体生命活动的蛋白质是

A.载体蛋白

B.血红蛋白

C.胰岛素

D.肌动蛋白

答案：C

7.蛋白质在人体内消化的终产物是

A.氨基酸

B.葡萄糖

C.甘油和脂肪酸

D.核苷酸

答案：A

8.组成蛋白质的基本单位是

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.核苷酸

D.甘油

答案：B

9.蛋白质空间结构破坏后，其功能丧失，这是因为

A.氨基酸排列顺序改变

B.肽键断裂

C.空间结构决定功能

D.氨基酸种类改变

答案：C

10.下列哪种蛋白质参与血液凝固过程？

A.纤维蛋白原

B.白蛋白

C.球蛋白

D.血红蛋