2026年特殊食品考核考试题库及参考答案详解【综合卷】.docx

2026年特殊食品考核考试题库及参考答案详解【综合卷】

1.下列哪项不属于我国特殊食品范畴？

A.普通食品

B.保健食品

C.特殊医学用途配方食品

D.婴幼儿配方食品

【答案】：A

解析：本题考察特殊食品的定义。特殊食品是指具有特定保健功能或为特殊人群设计的食品，我国法定特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品。普通食品是面向一般人群的基础食品，不属于特殊食品范畴，因此选A。

2.下列关于特殊食品生产管理的说法，错误的是？

A.婴幼儿配方食品生产需实施全过程质量控制

B.特殊医学用途配方食品生产企业应建立HACCP体系

C.保健食品生产可添加药品成分以增强功