2026年3月份中国餐饮业表现指数报告.docx

3月份中国餐饮业表现指数报告:

核心提示：3月份整体表现指数为39.77，环比下降3.03，低于中性水平10.23。其中，现状指数为37.36，环比下降5.57；预期指数为42.18，环比下降0.50。

中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）是一项综合指数，由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。其通过所构建的模型运算，用以反映餐饮业整体经营状态与预期趋势。自2024年8月开始，每月发布上一个月的指数报告。本项目数据采集及问卷调查在每月底进行，其样本选择充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、业态分布、地区分布等因素的影响，利用中国烹饪协会及合作单位的会员系统优势，借助线上及