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2026年厦门食安考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录进货日期，保质期等内容，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年

C.1年

D.2年

答案：B

2.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签。标签应当标明的事项不包括（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C.生产者或者经销商的名称、地址和联系方式

D.食品生产经营过程的卫生要求

答案：D

3.食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B

4.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂

B.按照传统既是食品又是中药材的物质

C.食用农产品

D.药品

答案：D

5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.疾病预防

B.口感描述

C.产地介绍

D.主要成分

答案：A

6.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可。

A.3年内