7.4 基本营养物质 第2课时（教学课件）化学人教版必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物第四节基本营养物质人教版2019必修第二册课时2蛋白质、油脂

油脂2知识导航蛋白质1

重点：蛋白质，油脂的结构和性质。难点：蛋白质，油脂的结构和性质。1.通过实验探究、原理分析，知道蛋白质的组成及结构特点，认识蛋白质的特征反应与蛋白质（丝织品）的鉴别方法。明·教学目标教学模型：实验探究→问题驱动→概念建构→应用迁移3.通过实验探究、原理分析，知道油脂的组成及结构特点，认识油脂的性质及油脂与酯的区别与联系。

引·新课导入蛋白质生命的基石问题驱动思考：蛋白质是构成细胞的基本物质，存在于各类生物体内。一切重要的生命现象都与蛋白质密切相关