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食品、农产品基础法规考核题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是（）

A.食品运输

B.食品销售

C.接触直接入口食品的工作

D.食品包装

答案：C（《食品安全法》第四十五条）

2.根据《农产品质量安全法》，农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品生产记录，记录的保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：B（《农产品质量安全法》第二十七条）

3.某食品小作坊生产的预包装食品未标注生产日期，违反的核心法规条款是（）

A.《食品安全法》第六十七条关于标签标识的规定

B.《食品安全法实施条例》第二十四条关于生产过程控制的规定

C.《农产品质量安全法》第三十二条关于包装要求的规定

D.《食品生产许可管理办法》第二十五条关于许可范围的规定

答案：A（《食品安全法》第六十七条第一款第（一）项）

4.食用农产品销售者采购时未查验供货者的许可证和产品合格证明，根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，首先应责令改正，给予警告；拒不改正的，可处（）罚款

A.5000元以下

B.5000元以上3万元以