2026年营养师《专业技能》真题卷.docVIP

2026年营养师《专业技能》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

4.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失调

D.肥胖

6.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.红肉

B.坚果

C.全脂牛奶

D.精制面粉

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.磷

D.氯

9.膳食纤维摄入过多可能导致以下哪种健康问题？

A.肠