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垂坠细细聆听茗声

一、茶具的选择与准备

（一）茶具的种类

1.茶壶：选择壶嘴细长、壶身矮胖的紫砂壶或陶瓷壶，容量适中，约100-150毫升。

2.茶杯：选用薄胎白瓷杯或玻璃杯，杯身透明，便于观察茶汤色泽。

3.茶盘：木质或竹制茶盘，表面光滑，便于清理茶渣。

（二）茶水的准备

1.水质：选用纯净水或山泉水，避免使用自来水直接冲泡。

2.水温：根据茶叶种类调整水温，一般绿茶80-85℃，红茶90-95℃，乌龙茶100℃。

二、茶叶的选用与处理

（一）茶叶的种类

1.绿茶：龙井、碧螺春、毛峰等，色泽翠绿，滋味鲜爽。

2.红茶：祁门红茶、滇红、正山小种等，色泽红艳，滋味醇厚。

3.乌龙茶：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等，色泽乌润，滋味甘鲜。

（二）茶叶的处理

1.绿茶：取适量茶叶，约3-5克，置于干燥通风处保存。

2.红茶：取适量茶叶，约3-5克，置于干燥避光处保存。

3.乌龙茶：取适量茶叶，约5-8克，置于干燥通风处保存。

三、冲泡步骤与技巧

（一）温杯烫壶

1.用沸水冲洗茶杯和茶壶，提高杯壶温度，避免茶汤温度过低。

2.倒掉温杯烫壶的水，准备冲泡。

（二）投茶

1.将茶叶投入茶壶中，绿茶约3-5克，红茶约3-5克，乌龙茶约5-8克。

2.投茶时轻拿轻放，避免茶叶碎裂。

（三）注水

1.绿茶：水温80-85℃，缓慢注入茶壶，避免冲击茶叶。

2.红茶：水温90