惠州市5个蓝莓品种果实品质综合评价.pdfVIP

安徽农学通报2025年第12期小浆果专栏

惠州市5个蓝莓品种果实品质综合评价

郭小兰郑晓莉胡进彬王建兵王盾曹瑜林芳花

（惠州学院生命科学学院，广东惠州516007）

摘要为比较广东惠州市5个蓝莓品种果实品质，以‘蓝美1号’‘园蓝’‘L11’‘南高丛3号’‘优瑞卡’5个蓝

莓品种果实为材料，测定其单果质量等外观指标、花色苷等抗氧化物质含量、叶绿素含量、可溶性糖等营养物质

含量，并进行果实感官评价，采用主成分分析及隶属函数分析对果实品质进行综合评价。结果表明，5个蓝莓品

种中‘优瑞卡’单果质量最大，为4.805g，‘园蓝’果形指数最大，为0.868，‘优瑞卡’花色苷含量最高，达

890.217µg/g，‘L11’总酚含量最高，为2.840g/kg，‘园蓝’类黄酮含量最高，达0.177mg/g，‘蓝美1号’可溶性糖、维

生素C、可溶性固形物含量均最高