原创力文档宴会服务与管理试题及详细答案
一、单项选择题（每题5分，共30分）
宴会筹备的核心环节是（）
A.场地布置B.菜单确认C.客人邀约D.人员分工
宴会服务中，餐具摆放应遵循的原则是（）
A.美观优先B.实用便捷C.数量充足D.随意摆放
当宴会现场突然出现客人突发低血糖晕倒，正确的处理方式是（）
A.立即拨打120，等待医护人员B.给客人喂水，让其平躺
C.立即提供少量糖水/糖果，平躺休息并观察D.通知客人家属，不予干预
宴会菜
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