食品加工厂生产设备管理制度.docx

食品加工厂生产设备管理制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881），结合本厂食品加工特性，针对设备管理混乱、故障频发、维护不及时导致的质量安全隐患及成本浪费问题，旨在规范生产设备全生命周期管理，保障生产连续性，防控安全质量风险，提升设备使用效能，降低维修成本。

1、落实设备管理主体责任，明确各级人员职责权限；

2、建立设备预防性维护与应急维修机制，减少非计划停机；

3、规范设备操作与保养行为，延长设备使用寿命；

4、确保设备符合安全质量标准，满足食品安全要求。

(二)适用范围：覆盖本厂所