2026山西中医药大学招聘博士研究生45人备考题库带答案详解.docxVIP

2026山西中医药大学招聘博士研究生45人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在给定价格水平下，若需求量超过供给量，则存在（）。

A.供不应求

B.供大于求

C.通货紧缩

D.以上均不正确

【答案】：A

【解析】这道题考查的是对经济术语中供需关系概念的理解。在既定价格下，需求量大于供给量，意味着市场上对商品或服务的需求超出了现有的供应数量，这种情况被定义为供不应求。供大于求与题干描述相反，它指的是供给量大于需求量的情况。通货紧缩是指市场上流通货币减少，人民的货币所得减少，购买力下降，物价水平下跌的经济现象，与需求量和供给量的大小比较并无直接关联。所以在既定价格下，当需求量大于供给量时，存在的是供不应求。

2、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐