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制药工程基础实验

实验一干燥

目的掌握干燥方法及质量控制要点

干燥系指利用热能除去含的固体物质或膏状物中所含的水分或其他溶剂，获得干燥物

品的工艺操作。在药剂生产中，新鲜药材除水，原辅料除，水丸、片剂、颗粒剂等制备过

程中均用到干燥。

物料中所含水分的性质

（1）结晶水：结晶水是化学结合水，一般用风化法去除，在药剂学中不视为干燥过程。

如芒硝（Na2s04-10H0）经风化,失去结晶水而成玄明粉（Na2soJ。

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2（）结合水：指存在于细小毛细管中的水分和渗透到物料细胞中的水分。此种水分难

以从物料中去除。因为毛细管内水分所产生的蒸气压较同温度时水的蒸气压低；物料细胞中

的水分被细胞膜包围和封闭，如不扩散到膜外，则不易被蒸发去除。

（3）非结合水：指存在于物料表面润水；粗大毛细管中水分和物料孔隙中水分。此

种水分与物料结合力弱，易于去除。因为它所产生的蒸气压等于同温度水的蒸气压。

4（）平衡水分与自由水分：某物料与一定温度、度的空气相接触时，将会发生排除