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2026年学校食堂食品采购管理制度(2篇)

学校食堂食品采购管理制度一

总则

为加强学校食堂食品采购管理，保障师生饮食安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂食品、食品添加剂及食品相关产品的采购活动。

采购计划管理

采购部门应根据学校食堂的用餐人数、季节特点、食谱安排等因素，科学制定食品采购计划。每周五由食堂厨师长根据下周食谱和库存情况，填写《食品采购计划表》，经食堂管理员审核后，报学校后勤部门负责人审批。采购计划应包括食品的名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等详细信息。采购计划应具