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HACCP流程确认与验证：控制程序.pdf

HACCP流程确认与验证：控制程序.pdf

    HACCP流程确认与验证：控制程序

    目录

    11ACCP流程确认与验证：控制程序(1)5

    一、内容简述5

    二、HACCP体系概述5

    三、HACCP流程确认

    1.确认目的和原则

    2.确认流程步骤7

    (1)制定确认计划8

    (2)实施确认活动8

    (3)记录与报告确认结果10

    3.确认人员与职责10

    四、HACCP流程验证11

    1.验证目的和方式12

    2.

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