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烧伤患者的营养治疗

烧伤是一种严重的创伤性疾病，可引发全身炎症反应与代谢紊乱，导致患者营养消耗急剧增加、免疫功能下降，进而影响创面愈合速度与预后效果。科学合理的营养治疗是烧伤综合治疗的关键组成部分，能够有效改善患者代谢状态、增强机体抵抗力、促进创面修复，降低感染等并发症的发生风险。

一、烧伤患者的营养代谢特点

（一）高代谢与高分解状态

烧伤后，机体受到创伤刺激会释放大量炎症介质（如肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6等），引发全身性炎症反应，使基础代谢率显著升高。通常，烧伤面积越大，代谢率升高越明显，严重烧伤患者的基础代谢率可达到正常水平的1.5~2倍。同时，骨骼肌等蛋白质分解加速，肌肉组织大量消