生猪屠宰检疫考试测试卷及答案.docxVIP

生猪屠宰检疫考试测试卷及答案

本次考试围绕生猪屠宰检疫相关知识展开，共40题，每题均有唯一正确答案，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

员工编号：

________________________

1.携带病毒全部遗传信息的是[单选题]*

糖类

蛋白质

脂质

核酸(正确答案)

答案解析：

病毒的遗传物质是核酸，核酸携带了病毒全部的遗传信息，糖类、蛋白质、脂质不具备此功能。

2.待宰期间要保证生猪[单选题]*

大量饮水

不予饮水

自由饮水，宰前3小时停止喂水