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公共营养师(三级)试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共60题，每题1分，共60分）

1.下列属于必需氨基酸的是？

A.赖氨酸

B.丙氨酸

C.天冬氨酸

D.丝氨酸

2.中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每日摄入谷薯类的量是？

A.200-300g

B.250-400g

C.300-500g

D.400-600g

3.维生素B2缺乏可能导致的症状是？

A.夜盲症

B.坏血病

C.口角炎

D.脚气病

4.下列食物中，富含膳食纤维的是？

A.白米饭

B.苹果

C.鸡蛋

D.牛奶

5.孕妇早期叶酸缺乏可能导致胎儿？

A.神经管畸形

B.佝偻病

C.巨幼红细胞性贫血

D.甲状腺肿大

6.下列属于不饱和脂肪酸的是？

A.棕榈酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.软脂酸

7.老年人钙的推荐摄入量（RNI）是？

A.800mg/日

B.1000mg/日

C.1200mg/日

D.1500mg/日

8.食品污染中，黄曲霉毒素主要污染的食物是？

A.新鲜蔬菜

B.谷类和坚果

C.乳制品

D.水果

9.下列疾病中，与维生素C缺乏直接相关的是？

A.癞皮病

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

10.婴儿添加辅食的最佳时间是？

A.1-2个月