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学校2026年食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学校食堂学生就餐管理，保障学生饮食安全与营养健康，提升食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及教育部、市场监管总局、卫生健康委等相关部门关于学校食品安全管理的指导意见制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校所有食堂（含校内自营食堂、外包管理食堂）的学生就餐场所，覆盖全体在校学生及食堂工作人员。

第四条【基本原则】

安全第一原则：确保学生就餐环境安全、食品卫生安全、营养搭配科学。

责任明确原则：明确陪餐领导职责，建立责任追究机制。

公开透明原则：陪餐信息及时公示，接受师生监督。

持续改进原则：定期评估陪餐效果，动态优化管理制度。

二、管理体制

第五条【组织架构】

陪餐工作领导小组

组成：由学校主要负责人任组长，分管后勤、安全、学生工作的副校长任副组长，成员包括后勤管理处、学生处、教务处、食堂管理办公室（或外包管理方代表）负责人。

职责：统筹全校陪餐工作，审定陪餐计划，协调解决陪餐中重大问题。

陪餐执行小组

组成：由各食堂负责人、厨师长、营养师及陪餐领导组成。

职责：具体落实每日陪餐安排，记录陪餐情况