中医食堂管理服务规范.docx

中医食堂管理服务规范

第一章基础管理要求

首先明确中医食堂的核心定位，不同于普通社会餐饮及单位食堂，中医食堂以满足就餐人员基本就餐需求为基础，核心融合中医“治未病”理念，提供符合不同体质、不同病种需求的食养餐品服务，主要服务对象涵盖中医医疗机构医护人员、住院患者、门诊就诊人员，部分面向社会开放的中医食堂还服务有养生需求的社会公众。

组织架构设置方面，中医食堂需设置固定管理岗位，明确各岗位职责，确保各项服务落地：1.食堂管理员：全面负责食堂日常运营管理，统筹协调各岗位工作，每月组织不少于1次中医药食养知识培训，每季度对接医疗机构中医科、临床营养科开展餐品优化，牵头处理就餐人员投诉与意见改进；2