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厨师长绩效考核方案.pdfVIP

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  • 2026-04-30 发布于河北
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厨师长绩效考核方案.pdf

    厨师长绩效考核方案

    第一篇：厨师长绩效考核方案

    厨师长绩效考核方案（试用）

    基本工资4500元

    （一）、考核点：菜品营业

    考核明细：

    1、绅士馆超完成既定指标的，按超出部分的6%o奖励，未完

    成既定经营指标的，按少于经营指标部分的2%。倒激励。

    （二）、考核点：成本率

    考核明细：

    1、原材料成本率38%—40%，低于38%奖励100元，低于36%

    以下或40%以上倒激

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