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水产养殖与质量控制手册

第一章水产养殖基础与资源管理

第一节养殖品种选择与分类

1.1常见淡水养殖品种及其生长特性

鲫鱼（Carassiusauratus）是东亚地区最古老的养殖鱼类，其适应性强，耐低溶氧环境，主要繁殖于溶氧2-4mg/L的静水或缓流水域，单养密度可达15-20尾/m2，适合在池塘、湖泊及水库进行规模化养殖。鲤鱼（Cyprinuscarpio）属于鲤科鱼类，具有极强的抗病能力和耐低溶氧特性，其生长速度随水温升高而加快，在溶氧5mg/L环境下，2龄鲤鱼体重可达300-400克，是大型水库养鱼的核心品种。

草鱼（Ctenopharyngodonidella）属于鲤科鲇形目，对水质要求较高，偏好溶氧8-10mg/L的流动水体，生长速度快，3龄时体重可达1500-2000克，适合在宽阔的河流或人工循环水系统中养殖。鲶鱼（Silurusglanis）以底栖为食，溶氧需求低，耐低溶氧性能极佳，在溶氧3-5mg/L的静水中即可生长，其生长速度受水温影响较大，适宜在20-28℃水温区间快速繁殖。甲鱼（Mauremysreevesii）即鳖类，属于软体动物门，对水质变化耐受度低，但生长周期短、产卵量巨大，在溶氧5mg/L的缓流水中，每立方米水体可产卵100-200粒，是重要的经济特种养殖品种。

小龙