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2026年食品工程《食品营养》试卷.doc

2026年食品工程《食品营养》试卷.doc

    2026年食品工程《食品营养》试卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

    A.脂肪酸

    B.维生素C

    C.蛋白质

    D.葡萄糖

    2.人体内含量最多的矿物质是？

    A.钙

    B.钾

    C.钠

    D.氯

    3.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.碳水化合物

    B.油脂

    C.豆类

    D.维生素

    4.人体内最主要的能量来源是？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合

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