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调味品搅拌锅检修规程

第一章总则

1.1目的与依据

为规范调味品生产过程中搅拌锅设备的检修行为，确保设备处于良好的运行状态，保障食品安全生产，提高生产效率，延长设备使用寿命，特制定本规程。本规程依据《中华人民共和国食品安全法》、《机械设备安装工程施工及验收规范》、《食品生产通用卫生规范》以及相关设备技术说明书编制，适用于企业内所有用于调味品（如火锅底料、复合调味料、酱料等）生产的搅拌锅设备，包括可倾式搅拌锅、行星式搅拌机、液压搅拌锅等。

1.2适用范围

本规程适用于设备管理部门、维修工程技术人员、生产操作人员及相关管理人员。所有涉及搅拌锅检修、维护、保养的人员必须严格遵守本规程。

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