（2026版）江西省家畜屠宰管理条例PPT.pptxVIP

江西省家畜屠宰管理条例

目

CONTENTS

录

02

屠宰场设置规范

01

条例总则

03

屠宰过程管理

04

监督管理机制

05

法律责任规定

06

实施与生效安排

01

条例总则

立法背景与目的

法律衔接与补充

为落实《畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等上位法要求，填补本省在家畜屠宰监管领域的法规空白，实现与国家法律体系的有机衔接。

行业规范化发展

针对江西省屠宰行业存在的管理不规范、产能利用率低等问题，条例旨在通过标准化准入和流程管控，推动屠宰行业向现代化、集约化方向转型升级。

保障食品安全需求

随着公众对肉类食品质量安全要求的提高，针对家畜屠宰环节存在的注水注药、以次充好等违法现象，需通过立法构建全链条监管体系，确保从源头到餐桌的食品安全。

适用范围与定义

明确家畜特指人工饲养的猪、牛、羊三类主要食用畜种，排除禽类及其他特种养殖动物。

条例适用于江西省行政区域内所有家畜屠宰及监督管理活动，包括设区市、县（市、区）及乡镇级行政区域。

家畜产品涵盖屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液等12类初级产品，不包括深加工肉制品。

农村地区个人自宰自食行为不适用本条例，但需符合动物防疫相关要求。

适用地域范围

家畜种类界定

产品范围界定

例外情形规定

基本原则要求

定点屠宰制度

实行家畜定点屠宰、集中检疫的强制性制度，未经定点许可禁止任何单位或个人从事屠宰经营活动。

要求屠宰企业建立全