第2章　第1节　食物中的营养物质.pptxVIP

第一节食物中的营养物质;目录;;;二水和无机盐的作用

1.水是人体细胞的主要成分之一,占人体体重的。人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的以及等废物,都要借助水才能运输。

2.无机盐的作用。例如,含钙的无机盐是和牙的重要组成成分。;三维生素的作用

1.特点

维生素不是人体细胞的,不能为人体提供,人体对它们的需求量,但是它们能参与很多生理过程,其作用是其他营养物质不能代替的。人体一旦缺乏维生素,就会受到影响,甚至患病。;2.几种维生素缺乏时的表现及其食物来源;注意:植物性食物不含维生素A,但绿叶蔬菜、水果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。;微思考1小李同学因缺乏某种营养物质而夜晚看不清东西,你认为他最可能缺乏什么?请简要分析。;预习自测反馈

1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”,错误的画“×”。

(1)人体重要的能源物质是脂肪。()

(2)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,也可以为人体生命活动提供能量。

()

(3)缺乏维生素B1时的表现有神经炎、脚气病等。()

(4)水是人体内含量最多的物质。();2.请仔细观察下列图片并回答问题。;(1)食物中含有六类营养物质:、和脂质是组成细胞的