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全国范围内食品安全知识竞赛真题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性文件是（）

A.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

C.GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

D.GB/T23779《食品安全管理体系食品生产加工企业卫生规范》

2.下列哪种食品中不得添加非营养强化剂？（）

A.碳酸饮料

B.粮谷及其制品

C.特殊医学用途配方食品

D.调味品

3.食品生产过程中，用于生熟食品接触面的消毒剂应优先选用（）

A.次氯酸钠溶液

B.75%酒精

C.双氧水

D.氯化苯酚

4.食品标签上必须标示的内容不包括（）

A.生产者名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期和生产日期

D.食品广告宣传语

5.下列哪种行为属于食品安全事故的应急处置措施？（）

A.隐瞒事故信息不报告

B.立即封存相关食品

C.降低产品售价促销