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酒店管理模拟考试精选及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不包括以下哪个岗位？（）

A.客房服务员

B.前台接待员

C.布草房管理员

D.公区保洁员

2.酒店餐饮部上菜的一般顺序是（）

A.冷菜-热菜-汤-主食-甜品

B.热菜-冷菜-汤-主食-甜品

C.汤-冷菜-热菜-主食-甜品

D.甜品-主食-热菜-冷菜-汤

3.酒店市场营销的核心是（）

A.增加销售额

B.满足宾客需求

C.提高酒店知名度

D.推出优惠活动

4.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理宾客投诉

B.客房销售

C.协调各部门关系

D.维护大堂秩序

5.酒店康乐部门不包括以下哪种项目（）

A.健身房

B.中餐厅

C.游泳池

D.棋牌室

6.酒店服务质量的基础是（）

A.设施设备质量

B.服务人员素质

C.服务项目多少

D.价格合理性

7.酒店预订方式中，可靠性最高的是（）

A.电话预订

B.网络预订

C.传真预订

D.当面预订

8.客房清扫的一般顺序是（）

A.卧室-卫生间-客厅

B.客厅-卧室-卫生间

C.卫生间-卧室-客厅

D.无固定顺序

9.酒店人力资源管理的首要任务是