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酒店管理期中考试易错题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房

B.提供优质服务

C.保障客人安全

D.控制客房成本

2.酒店餐饮部中，负责宴会预订和安排的是（）

A.餐厅服务员

B.宴会销售部

C.厨房工作人员

D.管事部

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉

B.管理客房卫生

C.协调各部门工作

D.维护大堂秩序

4.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价

B.增加入住率

C.实现收入最大化

D.降低成本

5.酒店的“金钥匙”服务起源于（）

A.美国

B.法国

C.英国

D.德国

6.酒店康乐部的主要功能是（）

A.提供住宿服务

B.提供餐饮服务

C.满足客人娱乐休闲需求

D.管理酒店员工

7.酒店市场营销的目标是（）

A.提高酒店知名度

B.吸引更多客人

C.增加酒店利润

D.以上都是

8.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.员工招聘

B.员工培训

C.绩效管理

D.薪酬福利管理

9.酒店安全管理的重点是（）

A.防火

B.防盗

C.防突发事件

D.以上都是

10.酒店的服务质量主要取决于（）

A.硬件设施

B.员工素质

C.管理水平

D.以上都是