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食品安全法试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.食品安全法适用于（）（1分）

A.食品添加剂的生产B.食品的广告宣传C.食品的包装运输D.以上都是

【答案】D

【解析】食品安全法适用于食品生产和加工、食品销售、食品添加剂的生产和使用等各个环节。

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）（1分）

A.生产日期B.生产者名称C.食品成分D.食品价格

【答案】D

【解析】食品标签上必须标明生产日期、生产者名称、食品成分等信息，但不包括食品价格。

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？（）（1分）

A.国家食品安全委员会B.国家市场监督管理总局C.国家卫生健康委员会D.国家质量监督检验检疫局

【答案】C

【解析】食品安全国家标准由国务院卫生健康主管部门组织制定、公布。

4.食品添加剂的标签、说明书不得载明的内容是（）（1分）

A.食品添加剂的使用范围B.食品添加剂的执行标准C.食品添加剂的生产日期D.食品添加剂的食用方法

【答案】C

【解析】食品添加剂的标签、说明书不得载明生产日期。

5.食品安全风险监测计划的制定由哪个部门负责？（）（1分）

A.市场监督管理局B.卫生健康委员会C.农业农村部D.质量监督检验检疫局

【答案】B

【解析】食品安全风险监测计划的制定由国务院卫生健康主管部门负责。

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍