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2025年食品安全培训考试试题及答案(荐).docx

2025年食品安全培训考试试题及答案(荐).docx

    2025年食品安全培训考试试题及答案(荐)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.6个月；1年

    B.1年；2年

    C.6个月；2年

    D.2年；3年

    2.某餐饮单位使用的“复合调味料”标签未标明食品添加剂的通用名称，违反了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的哪项规定？

    A.应标明所有食品添加剂的具体名称或功能类别+代码

    B.复合配料中含食品添

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