2.D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等11种食品添加剂新品种.pptxVIP

序号

酶

来源

供体

1

D-阿洛酮糖-3-差向异

构酶

D-psicose3-epimerase

枯草芽孢杆菌

%DFLOXVVXEV

根癌农杆菌C58

$JUREDFULXP PHIDFLHQVC58

2

葡糖异构酶（木糖异构

酶）

Glucoseisomerase

(xyloseisomerase)

枯草芽孢杆菌

168-N03

%DFLOXVVXEV168-N03

鼠灰链霉菌

6HSP\FHV

PXULQXV

3

脱氨酶

Deaminase

鼠灰链霉菌

6HSP\FHV

PXULQXV

—

4

蔗糖1-果糖转移酶

（又名果糖基转移酶）Sucrose

1-fructosyltransferase

日本曲霉

$VSHUJLOXV

MDSRQLFXV

—

附件2

阿洛酮糖差向异构酶等种食品

添加剂新品种

一、食品工业用酶制剂新品种

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标

准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。

二、食品营养强化剂新品种

1

食品分类号

食品名称

使用量

备注

01.03.02

调制乳粉(仅限

儿童用乳粉)

0.06-0.28g/L(以纯品计，以即食状态计，粉状产品按冲调倍数折算使用量)

当与2’-岩藻糖

基乳