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贫血患者营养膳食指导考试试卷.docVIP

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  • 2026-05-01 发布于浙江
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贫血患者营养膳食指导考试试卷.doc

    贫血患者营养膳食指导考试试卷

    一、判断题（共5题，每题4分，共20分）

    1.贫血患者多摄入富含维生素C的食物，可促进铁的吸收。（）

    A.正确

    B.错误

    答案：A

    解析：维生素C能将三价铁转化为二价铁，降低铁的氧化，显著促进肠道对铁的吸收，助力贫血改善。

    2.贫血患者应大量摄入咖啡、红茶，可补充营养辅助改善贫血。（）

    A.正确

    B.错误

    答案：B

    解析：咖啡、红茶中含有的鞣酸、咖啡因，会与铁结合形成不溶性复合物，阻碍铁的吸收，贫血患者应避免过多摄入。

    3.动物性蛋白和植物性蛋白都能为贫血患者提供造血所需的原料，

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