1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

三大管理理论在餐饮中的应用-餐厅管理.pdfVIP

  • 4
  • 0
  • 约3.37千字
  • 约 5页
  • 2026-05-01 发布于河北
  • 举报

三大管理理论在餐饮中的应用-餐厅管理.pdf

    三大管理理论在餐饮中的应用—餐厅管理

    中国餐饮业管理水平良莠不齐，点多面广，早就被科学管理否定了的经验管理还比比

    皆。严管代表规范管理，厚爱代表人本管理两相结合，辩证统一，餐饮管理将升华到

    新境界。基于宾客要求二重性，必须标准化于人本管理两手抓，两手都要硬。管理基础

    薄弱的餐饮实体，应侧重标准化管理，管理基础厚实的餐饮实体，应侧重人本管理。一

    位饭店管理专家说过：没有标准化管理，饭店活不了；没有人本管理，饭店长不大。一、

    科学管理在餐饮中的应用科学管理起源于弗雷德里克*温斯洛*泰勒。从劳动动作研

    究，制定出标准的

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >